2014/12/8
純釀豆油教學講座
醬油是家家戶戶必備的調味品，透過沾、蒸、煮、滷應用在各式各樣的料理上，也是美食料理的重要角色。各地方製作醬油的原料及方法不盡相同，差異在於色澤及香醇。這次課程選擇以黃豆為製作原料，在講究天然及手工的同時，若在家也能輕鬆的自製醬油，不但衛生安全，也是健康的新訴求。
講座將由賴秋月老師現場指導，並示範教授製作醬油的步驟、熟成後生油的處理及料理運用。課後贈送學員豆麴200g，約可製作成品約500g，學員課後可回家體驗。歡迎對課程有興趣者，儘早報名，以免向隅!
課程名稱 | 場次代號 | 日期及時間 | 概要說明 |
甜酒釀好料理 | A1 | 104年4月8日(週三)下午2 ~ 4時 | 主軸放在如何利用酒釀變化各式不同的吃法，從甜品、主食到湯品， |
A2 | 104年4月9日(週四)下午2 ~ 4時 | ||
四川泡菜 | B1 | 104年4月14日(週二)下午2 ~ 4時 | 分組進行四川泡菜的實作，由滷水的製作開始，傳授製作方法及養護的技巧。現場同時品嘗以四川泡菜料理的好食 |
B2 | 104年4月15日(週三)下午2 ~ 4時 | ||
B3 | 104年4月16日(週四)下午2 ~ 4時 |
› 活動費用：每場次400元
› 人數限定：講座每場次32人，未滿24人將採不開班或併班
› 上課地點：台北市忠孝東路一段10號三樓會議室
› 洽詢電話：02-2394-5029分機31、30 吳敏芳或許鈴蘭小姐 (請於上午9～12時、下午2～5時來電洽詢或報名。)
▣ 繳費須知：
› 線上報名後，須於三天內完成劃撥繳費！
› 郵政劃撥帳號：19454231 / 戶名：財團法人台北市瑠公農業產銷基金會。
› 劃撥單通訊處，請務必註明「場次日期」及「參加者姓名」。
› 為節省活動通知郵遞的時間，請盡量配合提供E-mail。
! 注意事項：
› 經報名繳費，概不受理退費。
› 活動通知於活動前5-7天另行寄發。
